玉ねぎは薄切り、パプリカは食べやすい大きさの千切り、トマトは粗みじん、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ、中火にかけ炒め、香りがたったら玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、パプリカ→トマト→ひよこ豆の順で加え、さっと炒め合わせ、味を見ながら★を入れ軽く炒める。

最後にコリアンダーを入れさっと混ぜたらすぐ火からおろし皿に盛り、レモンを添えて出来上がりです。

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。