【圧力鍋】簡単まろやかポークカレー
しゃぽー @cook_40075064
圧力鍋で簡単に作れます。野菜の水分たっぷりです。牛乳でまろやか、スパイスを多めで、辛くないが、深みのある味に出来ました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋についているレシピを参考にしています。
まろやかなカレーが好きな私と、スパイシーなカレーが好きな夫との折衷案なカレーです。
ワインがなくて、お酒で作ってみたら結構美味でした。
【圧力鍋】簡単まろやかポークカレー
圧力鍋で簡単に作れます。野菜の水分たっぷりです。牛乳でまろやか、スパイスを多めで、辛くないが、深みのある味に出来ました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋についているレシピを参考にしています。
まろやかなカレーが好きな私と、スパイシーなカレーが好きな夫との折衷案なカレーです。
ワインがなくて、お酒で作ってみたら結構美味でした。
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- 1
じゃがいもは一口大に、人参は乱切りに、玉ねぎは串切りにそれぞれ切る。豚肉も一口大に切る。
- 2
圧力鍋にバター、サラダ油を熱し、にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
- 3
香りがでてきたら、豚肉をいれ色が変わるまで炒め、1の野菜と＊の材料を入れる。
- 4
圧力鍋に蓋をして、強火で熱し、圧力がかかってきたら、弱火で5分煮る。
- 5
5分経ったら、火を止めて圧力がぬけるまで自然放置（約15分）
- 6
蓋を開け、牛乳を入れて煮立ったらアクを取り、火を止めてカレールーを入れて溶かす。5分ほど煮込んだら、完成。
コツ・ポイント
玉ねぎは下の方にいれると、水分が出て、焦げにくくなります。
カレールーは市販のルーの半分の5/6（1片残し）で作っています。
ガラムマサラをたっぷり入れて、香りをだします。
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