鮭と豚肉の野菜蒸し
ｔｍｍｈ @cook_40111871
肉も魚も野菜もこれ一品で！切って焼くだけ…準備時間10分で、栄養満点メインのできあがり☆
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれた陶板焼のフライパンバージョンです（わが家には陶板鍋がないので）。母は魚の上にバターをのせていた（酒もふっていたかな？）ような気もしますが、私はシンプルに塩・胡椒だけで。どちらもおいしいです。
鮭と豚肉の野菜蒸し
肉も魚も野菜もこれ一品で！切って焼くだけ…準備時間10分で、栄養満点メインのできあがり☆
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれた陶板焼のフライパンバージョンです（わが家には陶板鍋がないので）。母は魚の上にバターをのせていた（酒もふっていたかな？）ような気もしますが、私はシンプルに塩・胡椒だけで。どちらもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは洗い、キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、人参は薄めの短冊切り、ピーマンは細切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油（分量外）をうすくひき、下からもやし＆キャベツ→ピーマン→玉ねぎ→人参を層になるように入れる。
- 3
野菜の上に豚肉をのせ、さらに鮭をのせて塩・胡椒をふる。
- 4
フライパンに蓋をして中火で熱する。鮭の色が変わり、中まで火が通ったらできあがり。
- 5
食べるときに醤油またはポン酢等をつけて。
コツ・ポイント
火が強すぎると野菜が焦げてしまいます（苦味が出ない程度のちょっとの焦げはＯＫ）が、弱すぎるとなかなか鮭や肉に火が通らないので、火加減を調整するのがポイントです。ポン酢もあっさりしていいですが、個人的には醤油をつけて食べるのがオススメです☆
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