ゆでたけのこ、にんじんは、食べやすい大きさに切ります。油揚げは、油ぬきをして、小さな千切りに。

フライパンに油をしいて、にんじん→たけのこ→油揚げの順に炒めます。調味料を入れて煮詰めます。

ご飯に、汁ごと入れて混ぜるだけで、できあがり。
彩りにゆでた、枝豆をちらすときれいです。