ネギは1.5cmにブツ切り。
フライパンにそのまま並べる。

鶏肉は開いて、筋肉に対して直角に食べやすい大きさに切る。
フライパンに広げたネギの上に重ねて広げる。

ゴボウは洗ってささ切りにし、水にさらしてあく抜きをする。
フライパンのネギと肉の上にさらに広げて並べる。

★の材料を混ぜ合わせて回しがけし、ふたをして中火にかける。

5分くらいすると肉に大体火が通るので、あとは様子をみながら。
お皿に盛る前にかきまわして完成！