昆布は水につけ、出汁をとります。
米はよく洗いザルにあげておく。
シジミは砂を抜いて、洗っておきます。

米と昆布出汁を鍋に入れ、強火にかけ、沸騰したら弱火にして、シジミを加えて、30分ほど煮ます。

米が柔らかくなったら、味噌を加えて味を整えます。