肉だんごでほっこりスープ
snip @cook_40038814
片栗粉で簡単に作った肉団子と、彩りたくさん冬野菜がコンソメースープでほっこり茹で上がります。お好みでミルク味にも★
このレシピの生い立ち
あいびきミンチを使って、離乳食用に野菜を煮込み、かつ大人たちのおかずを作りたくて。
肉だんごでほっこりスープ
片栗粉で簡単に作った肉団子と、彩りたくさん冬野菜がコンソメースープでほっこり茹で上がります。お好みでミルク味にも★
このレシピの生い立ち
あいびきミンチを使って、離乳食用に野菜を煮込み、かつ大人たちのおかずを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに合いびき肉、塩、片栗粉を入れよくもみ、たまねぎのみじん切りも合わせて、直径３ｃｍぐらいの肉団子を作る。
-
- 2
にんじん、大根、かぶは５ｍｍ幅のいちょう切りに。かぶの葉、小松菜は２～３ｃｍ幅に、しいたけは２ｍｍ幅の薄切りにしておく。
- 3
鍋に水、コンソメスープを入れ、根菜野菜・きのこ類を入れ、火にかける。沸騰したら肉団子をひとつずつ入れる。
- 4
ひと煮立ちしたら、アクをとり、葉もの野菜を入れて、弱火で１５～２０分くらい煮込む。塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
こども用の比較的味の薄いスープです。コンソメは２個ぐらい入れた方がいいです。４の段階で、牛乳（50～100ccお好みで）を追加するとミルクスープになります。さらに味が薄くなりますので、コンソメの量を増やすなどして調節ください。
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