菜花とカニカマのしょうゆ麹あえ
ふうばあば @cook_40052590
「もうすぐ春ですね」という感じ。
このレシピの生い立ち
見切り品の棚の中に菜花大1パックが100円で売られていました。別に傷んでいるようにも見えないので買ってきましたがおいしかったです。
軸の部分は刻んでおつゆの青みに使うつもりです。
アプリでひらく作り方
- 1
菜花はサッと茹でて水にさらし軸の部分5センチぐらいを切って別にとっておきます。葉っぱの部分を食べやすい大きさに切ります。
- 2
キッチンペーパーを2重にして菜花を包み両手でもって大きく3回ほど振って水けを取ります。
- 3
食べる直前にボールに菜花とほぐしたカニカマを入れしょうゆ麹で和えます。
コツ・ポイント
茹ですぎないこと。しぼりすぎないこと。しょうゆ麹がなければ薄口だし醤油などを薄めて使うといいです。カニカマに味があるので薄味にした方が合うと思います。
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