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菜の花のおかか醤油麹和え
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菜の花のおかか醤油麹和え-レシピのメイン写真

菜の花のおかか醤油麹和え

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

なんの野菜でもおかか醤油麹で作れば簡単!
鰹節は多めに使っているので、減らしても大丈夫。
胡麻油を少量使っていますが、サッパリと食べたければ入れないて作っても平気です!

なんの野菜でもおかか醤油麹で作れば簡単!
鰹節は多めに使っているので、減らしても大丈夫。
胡麻油を少量使っていますが、サッパリと食べたければ入れないて作っても平気です!

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菜の花のおかか醤油麹和え

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

なんの野菜でもおかか醤油麹で作れば簡単!
鰹節は多めに使っているので、減らしても大丈夫。
胡麻油を少量使っていますが、サッパリと食べたければ入れないて作っても平気です!

なんの野菜でもおかか醤油麹で作れば簡単!
鰹節は多めに使っているので、減らしても大丈夫。
胡麻油を少量使っていますが、サッパリと食べたければ入れないて作っても平気です!

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材料

4人前
  • 菜の花(または旬の野菜) 150g
  • 醤油麹 大さじ1〜1.5
  • 胡麻油 小さじ1
  • 鰹節 5〜6g
  • 白胡麻 小さじ1
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作り方

  1. 1

    菜の花の茎が太かったので茎の方から茹で始め、30秒経ったら全部を入れて塩茹でをします。

    • 菜の花のおかか醤油麹和え作り方1写真
    • 菜の花のおかか醤油麹和え作り方1写真
  2. 2

    好みの茹で加減で水にとり、かために絞って適当な大きさに切る。

    • 菜の花のおかか醤油麹和え作り方2写真
    • 菜の花のおかか醤油麹和え作り方2写真
  3. 3

    ボールに菜の花、醤油麹、胡麻油を入れてよく混ぜる。

    • 菜の花のおかか醤油麹和え作り方3写真
  4. 4

    混ぜたら、鰹節と白胡麻を入れてよく混ぜ合わせれば完成! 味が足りなければ醤油麹や麺つゆを入れてください、

    • 菜の花のおかか醤油麹和え作り方4写真

コツ・ポイント

菜の花以外にも「小松菜」「春菊」「大根の葉」などの野菜でも合うと思います。
鰹節が多いレシピですから節約をして鰹節のパック1袋で作っても良いですが、出来る事なら大量の鰹節でお試しを!

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tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539
2025/04/01 13:37に公開
家庭菜園で採れた野菜を中心に作ったレシピ私は障害を負って片手で料理をしているので、片手で出来るレシピしかのせません!片手調理のレシピものせるかもしれません…利き手交換をして左で箸を持っているので写真では左手用の配置になっているのをご了承ください。将来、子供が料理をするかもしれないので自分のレシピを残す意味でクックパッドを始めたので自分勝手なレシピですがよろしくお願いします!醤油麹を使ったメニューを多く乗せているので減塩をしたい人は良いと思います。
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このレシピのキーワード

菜の花 かつお節

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