玉ねぎは薄切りにする
牛肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱して油を入れ中火で玉ねぎを二分程炒め、牛肉を入れて炒め牛肉の色が変わり始めたら砂糖と酒を入れて更に炒める

玉ねぎがしんなりするまで炒め、水を入れて沸騰したらアクを取り、弱火にしてオイスターソースと醤油を入れて煮る

水気が半分位になるまで数分煮詰めたら出来上がり。水気を少なくしたければもう少し煮詰めてください