生地を作ります。小麦粉に塩と、といた卵を入れる。ぬるま湯を入れながらかき手でよく混ぜる。一つにまとめラップをしておく。

じゃが芋を鍋で茹でる。その間に、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、火が通ったらベーコンを投入し炒める。※油は捨てません。

じゃが芋は熱いうちに皮をむき、大きめのボールに入れマッシュポテトに。じゃが芋が滑らかになるまでしっかりと。

３に塩コショウとチーズと炒めた玉ねぎ＆ベーコンを半分投入。よく混ぜ味をみて塩コショウを調整します。

残った玉ねぎ＆ベーコンと油はソースとして使うのでとっておきます。

生地を2～3㎜に伸ばし、マグカップで型を取る。4をのせ、生地を半分に折って端を指でつまみ閉じる。フォークで押しても可。

沸騰したお湯に６を入れ茹で、浮んできたらすくう。（冷凍保存したい時は冷水にくぐらせる。）５のソースをかけて完成。