【冷蔵庫掃除】チンジャオロース的炒めもの

わごむ。
わごむ。 @cook_40119459

牛肉とピーマンを豆板醤とオイスターソースで炒めればあらびっくり!それっぽい味。冷蔵庫に余ってる野菜も入れてしまいましょ。
このレシピの生い立ち
ピーマンが安かったので炒めものをしようと思ったんだけど、相変わらず冷蔵庫には野菜が余っているのでなんでも入れてしまえー!と作ったもの。歯触りのよい野菜ならなんでも合いますね。ご飯がすすみます。

【冷蔵庫掃除】チンジャオロース的炒めもの

牛肉とピーマンを豆板醤とオイスターソースで炒めればあらびっくり!それっぽい味。冷蔵庫に余ってる野菜も入れてしまいましょ。
このレシピの生い立ち
ピーマンが安かったので炒めものをしようと思ったんだけど、相変わらず冷蔵庫には野菜が余っているのでなんでも入れてしまえー!と作ったもの。歯触りのよい野菜ならなんでも合いますね。ご飯がすすみます。

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材料

2人分
  1. 牛肉こま切れ 200g
  2. ピーマン 小3個
  3. にんじん 中1/8本
  4. たけのこ水煮(ホール) 1/2個
  5. しいたけ 小3個
  6. ★にんにく(みじん切り) 小さじ1
  7. ★しょうが(みじん切り) 小さじ1
  8. ★豆板醤 小さじ1
  9. ☆醤油 小さじ2
  10. ☆オイスターソース 小さじ2
  11. ☆料理酒 大さじ1
  12. 片栗粉 少々
  13. 塩胡椒 少々
  14. ごま 小さじ1
  15. 油(炒める用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉と野菜は細切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    牛肉は塩胡椒、片栗粉でもんでおく。

  3. 3

    弱火で★をじっくりと炒め香りを出す。

  4. 4

    中火にしてにんじんとたけのこを入れて炒める。

  5. 5

    牛肉を入れて炒める。

  6. 6

    ピーマンを入れてさっと炒め、☆を回しかける。なじんだらごま油を入れて混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

・4~6の工程は手早く行いましょう!
・辛さは豆板醤で調整して下さい。
・調味料は合わせておくと楽です。

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晩ご飯のおかずは簡単に。趣味の料理は手間暇かけて。
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