ラズベリーチーズケーキトリュフ

yako_aki
yako_aki @cook_40065294

簡単にチーズケーキのトリュフが作れます^^
大好評で、本当にチーズケーキを
食べてるみたいです♪写真右上です^^
このレシピの生い立ち
今年はバージョンアップしたトリュフを作りたくて!

ラズベリーチーズケーキトリュフ

簡単にチーズケーキのトリュフが作れます^^
大好評で、本当にチーズケーキを
食べてるみたいです♪写真右上です^^
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今年はバージョンアップしたトリュフを作りたくて!

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材料

ハート型5~7粒分位
  1. センター■
  2. ホワイトチョコレート 60g
  3. クリームチーズ 50g
  4. ラズベリー(冷凍可) 10g
  5. ビスケット(私はチョイス使用) 1枚
  6. コーティング■
  7. ホワイトチョコレート 100g位
  8. トッピング■
  9. ホワイトチョコレート 20g位(コーティングの余りでok)

作り方

  1. 1

    クリームチーズをレンジにかけ、柔らかくする。
    チョコは湯煎して溶かしておく。

  2. 2

    ラズベリーは1粒を4等分位に手で分ける。
    ビスケットはなるべく粉々にならない様に包丁で切る。

  3. 3

    型に、コーティング用のチョコを流し、逆さにして余分なチョコをゴムベラで取り、冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    センターの溶かしたチョコと柔らかくしたクリームチーズを良く混ぜる。

  5. 5

    3のチョコケースに4を3/1位スプーンで入れ、2のラズベリー、ビスケットを押し込むように入れる。

  6. 6

    更に5の上にチョコカップの淵より少し下まで4を入れる。

  7. 7

    3で残ったチョコをチョコカップの淵まで入れてセンターをコーティングし、冷蔵庫で冷やし固める。

  8. 8

    トッピング用のチョコを湯煎で溶かし、型から外したチョコに、スプーンですくって斜めに線状に書く。

コツ・ポイント

センターのビスケットを入れる時は押し付ける様に入れ、
更に6の際もスプーンで押し付けると中身が隙間なくキレイにできます^^

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yako_aki
yako_aki @cook_40065294
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手軽にサッと作れるお菓子や、簡単だけど新しい組み合わせのお菓子を考えながら作っています^^多量の砂糖は控えて作っています。今はなかなか作れていませんがいつかは再開するつもりですp(^^)q
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