にんじんをくたくたになるまで煮て、にんじん、茹で汁に分け、にんじんは裏ごしする。

にんじんに茹で汁大さじ2を加え、火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉大さじ1を加え、トロミをつける。

豆腐をレンジで一分加熱し、裏ごししたら2のにんじんと混ぜる。出来上がり。