ニンニクはみじん切り、それ以外の野菜はすべて一口大に切る。じゃがいも、にんじんは下ゆでする。

鶏胸肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、包丁の背でよく叩いてから1口大に切る。

ボウルに鶏胸肉、塩コショウを入れてもみ込む。その後片栗粉を入れ、もみ込む。

テフロン加工のフライパンにサラダ油をしき、ニンニク、玉ねぎ、カレー粉を香りが出るまで炒める。

3の鶏胸肉をフライパンに入れ、両面に焼き色がつく様に強火で焼く。焼き色がついたら蓋をして中火で蒸し焼きにする。

鶏胸肉の中まで火が通ったら、再び強火にして、残りの野菜をすべていれて炒める。塩コショウで味を整えて完成。