小鍋にホワイト板チョコを砕いて入れ

生クリーム、牛乳、バニラエッセンスも加えてホワイトチョコが溶けるまで温めます。沸騰させない様に

卵黄3個分と砂糖をボールに入れて

白っぽくなるまでかき混ぜます

3のチョコクリーム液を5にゆっくりよくかき混ぜながら加えていきます。液が熱過ぎると卵黄が凝固されてしまうので注意です

6のクレームブリュレ液をお好みの耐熱器に入れて

写真の様に深みのあるオーブントレイにお湯をいれオーブンで20分位湯煎焼きします

粗熱が取れたら冷蔵庫で最低2時間冷やして多少のグラニュー糖を振りかけてバーナーで焼きます

お好みで飾り付けして完成です