薄力粉、塩、ＡＰを入れ少しフープロで混ぜてから細かくしたバターを入れ混ぜ合わせます。

冷たい水を少し入れまとまってきたら止めます。ジップロックへ入れ平らに延ばし冷蔵庫で一晩か2時間以上ねかせる。

粉を打った台で延ばしてタルト型へ。フォークで生地に空気穴をあけ冷蔵庫で20分くらいねかせる。

リンゴは少しずつ重なる様に最初並べます。

次に交互にずらしていき形を整えていきます。

アーモンドクリームを流し込み静かに型を落とし空気を抜きます。

200度で20分。
途中温度を下げ
180度で25分で焼き上げます。

完全に冷めたら粉砂糖をふります。

冬は焼きたてのアツアツを夏は冷たく冷やして。どちらでも美味しいです。