箸が止まらぬきゅうりのごま和え
macky560 @cook_40043975
子供がぱくぱく食べてくれます。
このレシピの生い立ち
らっきょうは漬けないけど常備してあるらっきょう酢。ここにも使ってみました。ごまの風味と甘くやさしいお酢の味、ポリポリの歯ごたえがたまりません。息子はこれを作るとこればっか食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは乱切りにして、塩2つまみをまぶしておく。
-
- 2
きゅうりから水分が出たら捨て、ごま油、しょうゆ、らっきょう酢、みりんを入れてよく揉み込む。
-
- 3
1時間ほど置き、味が染み込んだらごまをふってできあがり。
-
コツ・ポイント
私はビニール袋に入れてもみもみして口をしばって冷蔵庫にいれて味を染み込ませてます。きゅうりから水分が出てくるので、塩もみ後の水分をしっかり取っておくと味がぼやけなくて良いです。
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