圧力鍋でちっちゃいかめし♪
rascal_mom @cook_40111376
お店で小さいイカを見るとつい作りたくなる一品デス♪小さいのでついついつまんじゃいます(*^-^*)
このレシピの生い立ち
母は普通の大きさで作っていたのですが、ワタシはこのサイズが好き☆
ちょっと細かいのでめんどくさいですが(笑)
圧力鍋でちっちゃいかめし♪
お店で小さいイカを見るとつい作りたくなる一品デス♪小さいのでついついつまんじゃいます(*^-^*)
このレシピの生い立ち
母は普通の大きさで作っていたのですが、ワタシはこのサイズが好き☆
ちょっと細かいのでめんどくさいですが(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を洗い1時間以上浸けてから水気をきる。
- 2
イカの胴はさばいてワタを除き、足と分ける。
足部分の目とくちばしを取り除き、足だけにする。 - 3
イカの胴にもち米を6～7分目まで詰め、足で蓋をするように入れ、つまようじで口を閉じる。
-
- 4
圧力鍋に昆布と水を入れて10～15分置いておく。
- 5
４に調味料★を入れ、３を並べ入れる。
- 6
高圧にセットして蓋をし、強火にかける
表示ピンが上がったら弱火にして10分加圧する。 - 7
自然放置してピンが下がったらふたを開け、汁が1/2量になるまで煮詰める。
コツ・ポイント
足は中の２本が長いので、適当な長さまで巻きつけてから入れています。
足で蓋をするのでお米もあふれ出ないし、形もイカらしくてかわいいですよ☆
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