お鍋に油を入れて、170度の温度に設定しておきます。

いかなごはそのまま。いんげんは上と下を少し切り取り、ブロッコリーは洗って小口にちぎります。

ボウルに天ぷら粉とだしの素、塩、水を入れて混ぜます。

170度の油で1分～1分30秒ほど揚げます。いんげんといかなごは２～３本づつ揚げます。

1回毎に天かすは取り除いてください。こげの原因になりますからね。

よく油をきって、お皿に盛りつけます。熱々をそのままどうぞ。お好みでソースをかけて。