トルコの家庭料理☆野菜のミックスフライ
hisosari @cook_40037738
トルコの育ち盛りの子供達も揚げ物は大好き☆
「クザルトマ」は食べ盛りの子供がいる家でよく作られる家庭料理です。
このレシピの生い立ち
昨年の夏、主人の故郷の義姉夫婦の家に一ヶ月ほど息子と私だけでお世話になっていた時、義姉が朝ごはんによく作ってくれた料理。
高校生くらいの成長期の子供達がいて、大好きな朝の一品でした。
トルコの家庭料理☆野菜のミックスフライ
トルコの育ち盛りの子供達も揚げ物は大好き☆
「クザルトマ」は食べ盛りの子供がいる家でよく作られる家庭料理です。
このレシピの生い立ち
昨年の夏、主人の故郷の義姉夫婦の家に一ヶ月ほど息子と私だけでお世話になっていた時、義姉が朝ごはんによく作ってくれた料理。
高校生くらいの成長期の子供達がいて、大好きな朝の一品でした。
作り方
- 1
茄子・ズッキーニを5mm程の厚さに切り、塩水に漬けておく。
- 2
ジャガイモは1cm程の拍子木切りに。
ピーマンは種を取って、一口サイズに切る。 - 3
ジャガイモを油で揚げる。
- 4
布巾などで茄子・ズッキーニの水気を取る。
残りの野菜を順に揚げていく。 - 5
トマトを横半分に切り、おろし金で実の方から卸す。
※皮は使いません
-
- 6
小さなフライパンに材料全て（乾燥ミント以外）を入れて水分が程よく残して煮る。
- 7
乾燥ミントを入れて、ソースに馴染ませる。
- 8
揚げた野菜を盛り付け、トマトソースをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
※ミントはソースに入れず出来上がりにトッピングでもokです。
※ソースは少し汁気があったほうが美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18021211
