無塩バターと卵は常温に戻しておく。ホワイトチョコはマカダミアナッツと同じくらいのサイズに砕く。

ボウルにバターとショートニングを入れ、泡だて器でよく混ぜる。ブラウンシュガーも加えふわっとするまで良く混ぜる。

溶いた卵を3回に分けて加え、そのつど泡だて器で良く混ぜる。ラム酒も加えよく混ぜる。

☆を振るいいれ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。★も加え、ざっくりと混ぜたらラップをし冷蔵庫で30分～休ませる。

オーブンを170度に予熱する。４を手のひらで直径３ｃｍ程のボール状に丸め、天板に2~3cmの間隔をあけて並べる。

＊生地がべとつきやすいので、スプーンですくって手早く手のひらで丸めるようにするといいと思います。

170度のオーブンで15分程度焼く。ナッツの表面が薄茶色に色付いていたらOKです。網などの上で冷ましてできあがり。