タラの竜田揚げ 野菜あんかけ
Rutukari @cook_40090857
白だしで楽チン野菜あんかけ
優しい味です❕
鱈を豆腐にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
魚料理だと育ち盛りの子供にはボリュームが足りないようなので...
タラの竜田揚げ 野菜あんかけ
白だしで楽チン野菜あんかけ
優しい味です❕
鱈を豆腐にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
魚料理だと育ち盛りの子供にはボリュームが足りないようなので...
アプリでひらく作り方
- 1
人参は細切りにしてビニール袋に入れる。
ビニール袋のままレンジで500w1分30秒加熱する。 -
- 2
椎茸はお湯で戻しみじん切り。戻し汁はとっておく。
ピーマンは細切り。
しめじはほぐす。 - 3
鍋に⚫を入れ中火にかける。
沸騰したら①②を入れ3分くらい加熱。
水溶き片栗粉でトロミをつけたら、さらに1分加熱する。 -
- 4
真鱈に塩(分量外)を軽くフリます。
ビニール袋に片栗粉大匙2(分量外)を入れ
真鱈を1切れずつ入れ袋をフリ、衣をつける。 -
- 5
フライパンに多めの油を入れ(分量外)中火にかける。
-
- 6
真鱈を並べ蓋をして片面2分ずつ中火で蒸し焼きにする。
蓋を開けて強火にしてカリッとさせる。 -
- 7
油を切った真鱈を皿に載せ
あんかけをかける。 -
コツ・ポイント
真鱈の衣つけは1切れビニール袋に入れる度に軽く袋を振り
前の真鱈が入った状態で次の真鱈を入れ...とやっていくと片栗粉も無駄にならないし、手の汚れも気にならないです。
柚子や三つ葉があれば、仕上げに飾ると良いかと
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