豆乳のクリームシチュー
ゆかずと @cook_40111774
美味しいっ♪♪のワケは、白みそにありました☆
豆乳のやさしい味とよく合いますよ（＾o＾）
このレシピの生い立ち
ランチで食べた豆乳のクリームシチューが美味しくて(*^_^*)ほんのりお味噌の味がしたので、尋ねてみたら隠し味は白みそとのこと☆
もちろん家に帰って再現！
豆乳のクリームシチュー
美味しいっ♪♪のワケは、白みそにありました☆
豆乳のやさしい味とよく合いますよ（＾o＾）
このレシピの生い立ち
ランチで食べた豆乳のクリームシチューが美味しくて(*^_^*)ほんのりお味噌の味がしたので、尋ねてみたら隠し味は白みそとのこと☆
もちろん家に帰って再現！
作り方
- 1
材料を食べやすい大きさに切る
ブロッコリーは下茹でし、鶏肉には塩胡椒をしておく - 2
お鍋に多めの油（分量外）を入れ、じゃが芋とかぼちゃを焼く（煮崩れ防止のため）
火が通ったら鍋から取り出しておく -
- 3
お鍋の余分な油をふき取り、鶏肉を入れ両面に焼き色がついたら玉葱を加え、しんなりするまで炒める
-
- 4
■豆乳クリームを作る
3にバターを入れ溶かし、一旦火を止めて小麦粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまでよく炒める - 5
豆乳を少しづつ加え、ダマができないようによく混ぜながら加熱する。全体に均一なとろみがついたらOKです☆
-
- 6
水を加え、白みそと塩で味を整える
じゃが芋はお鍋に戻し、崩れやすいかぼちゃとブロッコリーは盛り付けてから加える
コツ・ポイント
白みそは、なるべく原材料がシンプルなものを…（水飴など添加物の入っていないものがあればお勧めします☆）
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あったかいものが恋しい季節になりましたね～♪豆乳と白味噌仕立てのシチューです。和にこだわって、じゃがいもの替わりに里芋を入れてみました＾＾こっくり優しいお味です♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18021579
