厚さ２ｃｍに切った肉をニンニク、黒胡椒、オールスパイス、シナモン、オリーブ油で６０分マリネ

フライパンで肉をよく焼いて、鍋に移し、ひたひたの水、リンゴ一個すりおろし、玉ねぎ半分すりおろしローリエを入れて煮込みます

沸騰してきたら、白ワインを入れ、アルコールを強火で飛ばしたら、弱火でじっくり煮込みます。時々、なべ底をかき混ぜてください

２０分くらいしたら、固形スープを一ついれてさらに２０分くらい煮込んでください。このみで生クリームを入れてください。

半分くらいに煮詰まってきたら出来上がりです。