☆ごはんがすすむ！そぼろ☆
MapleTbear @cook_40037941
焼き魚でも骨をきれいに取ればOK♪
ふわっとしていてわが家ではこれが定番です☆
このレシピの生い立ち
手巻き寿司をして残った刺身活用法です。お肉で作ってもおいしいですが・・・。
とくにこだわらず画像のそぼろには，マグロやハマチ，白身系なんでもぶち込んでみました☆
☆ごはんがすすむ！そぼろ☆
焼き魚でも骨をきれいに取ればOK♪
ふわっとしていてわが家ではこれが定番です☆
このレシピの生い立ち
手巻き寿司をして残った刺身活用法です。お肉で作ってもおいしいですが・・・。
とくにこだわらず画像のそぼろには，マグロやハマチ，白身系なんでもぶち込んでみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
片手鍋にお湯を沸かし，魚を湯がいて臭みを取る。
身がほぐれる程度に火を通す。
（焼き魚活用の方は手順２から開始） -
- 2
水を替え沸騰してきたら，酒，砂糖，しょうゆ，みりんを入れる。
- 3
魚を加え，中火以上の火でほぐしながら箸を四本使ってグルグルかきまぜ続ける。熱いけど我慢です！！
-
- 4
水分がとぶまで根性でグルグル・・・。（がんばると，ふわっと仕上がります）
- 5
お好みでゴマをくわえてもGOOD！
あつあつでも冷ましてもおいしく召し上がれます。保存は完全に冷ましてから冷蔵庫で！ -
コツ・ポイント
調味料は配合しやすい分量にしてあるので魚の量に合わせて増減してください。
混ぜるときは箸をたくさん使うのがポイント。通常の二本使いではふわっと仕上がりません。
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