卵は黄身と白身をわける。
卵黄と牛乳、リコッタチーズを混ぜたあと、小麦粉、 ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

卵白を泡立てる。
泡立てた卵白を1の中にいれてやさしくまぜる

フライパンを熱し、テフロンならば油をひかずに生地をまるくなるようにいれる。大きめのスプーンでやるとよい

弱火～中火の間くらいの火加減で焼き、フツフツと穴がでてきたら裏返す。
ふわふわ柔らかいので注意!
裏面も焼けたらOK。

バター、バナナ、アーモンドスライスなどお好みのものをトッピングしてメープルシロップをかけてできあがり(^-^)