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ねぎぽん-レシピのメイン写真

ねぎぽん

ねこりん
ねこりん @cook_40047394

冷たくても柔らか、激安ムネ肉をポン酢で和えるだけ♪　お弁当にやお酒のあてなどダイエットの味方にもなってくれる一品です♪
このレシピの生い立ち
鳥皮のポン酢和えを　ヘルシーなムネ肉で作ってみました　想像通り　おいしいです♪

冷たくても柔らか、激安ムネ肉をポン酢で和えるだけ♪　お弁当にやお酒のあてなどダイエットの味方にもなってくれる一品です♪
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鳥皮のポン酢和えを　ヘルシーなムネ肉で作ってみました　想像通り　おいしいです♪

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冷たくても柔らか、激安ムネ肉をポン酢で和えるだけ♪　お弁当にやお酒のあてなどダイエットの味方にもなってくれる一品です♪
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鳥皮のポン酢和えを　ヘルシーなムネ肉で作ってみました　想像通り　おいしいです♪

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材料

  • 鳥ムネ肉 一枚
  • 片栗粉 適量
  • 塩麹 大匙１
  • ポン酢 適量
  • 刻みねぎ お好みの量
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作り方

  1. 1

    ムネ肉の皮を取り除き　小さめにカットして　塩麹とムネ肉を保存袋に入れて　一時間ほど冷蔵庫で寝かす

  2. 2

    保存袋の中に片栗粉を適量いれ　ムネに国絡める

  3. 3

    沸騰したお湯に　ムネ肉を入れ　火が通るまで湯がく

  4. 4

    容器に　刻みねぎとポン酢を用意しておく

  5. 5

    ムネ肉を湯きりして　熱いうちに　ポン酢に絡めて　荒熱が取れたら　一時間ほど冷蔵庫で味をなじませば　出来上がり♪

コツ・ポイント

片栗粉は薄めで　湯がくときはグラグラさせないほうが　身が柔らかいと思います。塩麹がなくても　最初にムネ肉を砂糖で揉んで冷蔵庫で寝かせても　柔らかくなります。　

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ねこりん
ねこりん @cook_40047394
2013/02/22 11:04に公開
簡単でヘルシーな料理が好きです♪最近では 高血圧の旦那のために減塩料理を作るようにしています。気まぐれな性格でマメではないけど　ボチボチがんばってます
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このレシピのキーワード

片栗粉 こうじ 鶏胸肉

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