オーブンシートを、上記のサイズに形作る。（４角をホッチキスで留める。）

●印を紙の上でよく混ぜておく。手でよい。

卵黄を溶きほぐし、砂糖を入れて、泡だて器で、白くなり、もったりするまで混ぜる。左の写真が上のようになるまで。

５に４を３回ぐらいに分けて加え、さっくりと混ぜ、１で作った型に入れる。

１８０度に予熱したオーブンで、１５分焼く。

クリームを作ります。
生クリームと砂糖を混ぜ、角が立つまで泡立てて、冷蔵庫で冷やしておきます。

７のケーキをよく冷まし、８に栗を刻んだものとラムレーズンを混ぜて巻く。手前を厚く、奥の方をだんだん薄く塗る。

左の写真のように、上に乗せても
このように混ぜ込んでもよい。

出来上がり。
これは、シートを剥いた裏側を表になるように巻きました。黄色い色がきれいだったので。