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栗甘露煮とサツマイモのパン
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栗甘露煮とサツマイモのパン-レシピのメイン写真

栗甘露煮とサツマイモのパン

白いぐれーぷ
白いぐれーぷ @cook_40044980

栗とサツマイモが合って美味しい❁
このレシピの生い立ち
栗デニッシュが美味しかったので普通の生地でも作ってみました

栗とサツマイモが合って美味しい❁
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栗デニッシュが美味しかったので普通の生地でも作ってみました

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  2. パン
  3. 菓子パン
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栗甘露煮とサツマイモのパン

白いぐれーぷ
白いぐれーぷ @cook_40044980

栗とサツマイモが合って美味しい❁
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栗デニッシュが美味しかったので普通の生地でも作ってみました

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材料

4個
  • 強力粉 200g
  • ドライイースト 3g
  • 砂糖 20g
  • 塩 3g
  • 卵 20g
  • 牛乳 60g
  • ぬるま湯 60g
  • バター 20g
  • 薩摩芋 120g
  • 砂糖 12g
  • 卵黄 12g
  • ラム酒 2g
  • 生クリーム(あれば) 4g
  • 栗の甘露煮 10粒~
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作り方

  1. 1

    ボールに強力粉~ぬるま湯までを入れて一つにまとめて台に取り出しこねる。ある程度こねたらバターも入れ滑らかになるまでこねる

  2. 2

    40度で1次発酵。40分位

  3. 3

    薩摩芋餡を作る

    薩摩芋を煮て潰して砂糖を混ぜ生クリームを混ぜ卵黄を混ぜラム酒を混ぜる。

    栗の甘露煮を細かく切る

  4. 4

    生地を丸めなおしてベンチタイム10分

  5. 5

    生地を15×7位に伸ばして薩摩芋餡を乗せ栗もちりばめる

    • 栗甘露煮とサツマイモのパン作り方5写真
  6. 6

    しっかりと閉じる

    • 栗甘露煮とサツマイモのパン作り方6写真
  7. 7

    切込みを入れる

    • 栗甘露煮とサツマイモのパン作り方7写真
  8. 8

    ねじって端はしっかりとめる

    • 栗甘露煮とサツマイモのパン作り方8写真
  9. 9

    左端も切ってねじってとめる

    • 栗甘露煮とサツマイモのパン作り方9写真
  10. 10

    2次発酵。40度位で一回り大きくなるまで。
    オーブン180度に予熱する

  11. 11

    溶き卵を塗って18分位焼く

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白いぐれーぷ
白いぐれーぷ @cook_40044980
2013/02/16 11:06に公開
料理を作るのも食べるのも大好きです。何を作ろうかと考えるだけでわくわくします。白いグレープという名前はグレープフルーツのホワイトが好きなので。鯖♡同盟(NO27)入会させていただきました。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

パン さつま芋 生栗 生クリーム バター 牛乳 強力粉 卵 ラム酒 卵黄

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