にんじんとピーマンは、やや太めの千切りにする。

しらたきは、塩をふって洗い、食べやすい長さに切り、下茹でしておく。

鍋にゴマ油を入れて熱し、にんじん、ピーマン、しらたきを炒める。

だしの素、砂糖、醤油、みりんを加えて、さらに炒める。

汁気が出てきたら、少々火を強め、混ぜながら加熱する。

汁気がなくなったら、火を止め、白ごまと七味唐辛子を加えて、軽く混ぜたら出来上がり!