鍋に水、塩、バターを入れ、強火で火にかける。

バターがとけたら、火をとめて、ホットケーキミックスを入れて、手早く混ぜる

もう一度火をつけて、といた卵を2、3回にわけていれて、素早くまぜる。

なめらかになるまでまぜて、火をとめる。

それをしぼり入れにいれて、クッキングペーパーに直径5㎝の大きさにしぼっていく。
※この時、上にあげるようにしてしぼる。

200℃で余熱をして、18分焼く

そのまま開けずに、160℃で12分焼く

そのままなにもせずに5分おいておく

その後に取り出して、冷ます

下に穴をあけて、クリームを入れていき、ふくらませる。