油揚げ、にんじんは細切りにします。
ちくわは縦半分に切り、さらに斜めに薄切りにします。

鍋にサラダ油をひいて、にんじん、切り干し大根をしばらく炒めてから、ちくわと油揚げ出し汁を入れて煮ます。

たまに菜箸で軽く混ぜてください。
煮汁を少し残して完成です。