鍋に水と酒を沸かしたら火を止めてささみを入れて蓋をし30分位放置しておく。

もやしはヒゲと根をとっておく。人参は薄切りにしてから千切りにする。

ささみを鍋から引き上げて割いておく。ささみを茹でた湯を再度沸かしてもやしと人参をサッと茹でてザルに上げる。

ささみともやし 人参を１つのボウルに入れてドレッシングで和える。食べるまで冷蔵庫で馴染ませる。