三枚に下ろしてあるイワシです。

★を合わせます。

１のイワシを２の調味液に漬けます。

オリーブ油をひいた中火のフライパンで、身の方から焼きます。

皮の方も火を通します。

わりと崩れやすいので、慎重にに盛り付けてください。