ジャガイモは皮をむいて大き目のサイコロ状に切り、茹でてざるにあけておく。

鶏肉も１に合わせて切り、唐揚げ粉をまぶし多めの油（分量外）で揚げ焼きに。

１と２を、みじん切りにした卵と水にさらした玉ねぎ、パセリ以外の調味料で和える。

盛り付けて刻んだパセリを散らして出来上がり。