木の子と根っ子の仲良し丼
親子ならぬ他人ならぬ仲良し丼。
子どもがよろこんで食べてくれます。
茸と根菜の丼ぶりです。
このレシピの生い立ち
仕事で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじと椎茸の石づきを取り、椎茸は細めに切る。
牛蒡はささがきにし、水に浸け灰汁を取る。
人参は千切りにする。 - 2
いんげんは斜めにスライスするように細めに切る。
【時短】レンジで軽く熱を入れておくと、フライパンで早く火が通ります。
- 3
土生姜はすりおろす。
- 4
鶏挽き肉に しょうが汁(すりおろした土生姜を絞る)を入れ、塩胡椒して混ぜる。
- 5
フライパンで５を炒め、あらかた火が通ったら、２の茸と根菜を加えて更に炒める。
-
- 6
★の調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。
水分がとび過ぎたら水を足してください。
- 7
ご飯にのせて、出来上がり
-
コツ・ポイント
４で、すりおろし生姜をそのまま入れてしまってもOKです。
(子どもが食べる時はしょうが汁にしてます)
れんこん(ゆで)を入れても食感よくて美味しいです。
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