冷凍パイシートを解凍し、2枚を一部重ね、めん棒で伸ばします。

型に生地を入れ整え、底にフォークで穴を開けます。

クッキングシートを敷き乾燥小豆を載せ、180℃に予熱したオーブンで10分焼きます。

乾燥小豆を取り出し、更に180℃のオーブンで5分焼きます。

さつまいも100gを角切りにします。

バター45gを室温に戻し、砂糖50g，卵1個，アーモンドプードル，角切りさつまいもを加え混ぜます。

パイにアーモンド生地を敷き詰め、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。

バター50g，牛乳70mlを室温に戻します。

さつまいも500gを輪切りにし、水を少し入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで10分温めます。

さつまいもの皮を取り、熱い内に潰します。

バター50g，砂糖65gを加え混ぜます。

牛乳70ml，バニラエッセンスを加え混ぜます。

さつまいもクリームを裏ごしします。

丸口の口金で絞り袋を作り、さつまいもクリームを入れ、アーモンド生地の上に花形に絞ります。

余ったさつまいもクリームは後に使用します♪

卵黄1個と牛乳15mlをかき混ぜ、表面に塗ります。

余った卵黄＋牛乳は後に使用します♪

黒ゴマをかけ、180℃に予熱したオーブンで20分焼き、粗熱を取り、型から外し、皿に載せればパイの完成です。

余った材料でスイートポテト作りです♪さつまいもクリームを成形します。

表面に卵黄＋牛乳を塗り、黒ゴマをかけます。

180℃に予熱したオーブンで15分焼き、粗熱を取り、盛り付ければ、スイートポテトの完成です。