大定番。素麺と大葉のお吸い物

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sweeterm @sweeterm

大葉が爽やかに香る。ごまたっぷりが美味しい♪残った大葉は面倒でも綺麗に保存を！
このレシピの生い立ち
素麺が残った秋から始まります…
大葉の香りがプラスされてから、彼のお気に入りになりました。

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素麺が残った秋から始まります…
大葉の香りがプラスされてから、彼のお気に入りになりました。
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材料

2人分
  1. だし汁 300cc
  2. 大葉 2枚
  3. 素麺 ひとつかみ
  4. 味醂 小さじ1/2
  5. 醤油 小さじ1
  6. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ［刻む］
    大葉を刻む。

  2. 2

    ［一煮たち］
    出汁を沸かし、素麺を加えたら30秒程茹で火をとめる。大葉を加える。

  3. 3

    ［味付け］
    醤油とみりんで味を整える。
    お好みでごまを加える。

  4. 4

    《大葉の保存》
    1.大葉を洗う。
    2.キッチンペーパーに重ならないように並べ、くるむ。
    3.ジップロックにいれる。

コツ・ポイント

☆粒の胡麻がなく、すりごまをいれてみました→見た目がイマイチで油が浮きます。
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週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe
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