簡単に色々使える！万能香味みそ

Name: 簡単に色々使える！万能香味みそ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 麹みそ(米みそ) 大3; 日本酒 大2; 青しそ 10枚; みょうが 2個; 生姜 20g; 白ねぎ 10cm

厚揚げやお魚に乗せて焼くだけでメイン料理に
そのまま焼いてご飯に乗せても美味しい
作り置きしておくと便利な万能調味料です
このレシピの生い立ち
調味料の中で味噌が一番好きかも？(笑)
そのまま野菜をつけて野菜スティックのディップとして食べたりご飯にのっけたり
色々と作り置きしておいたら使える万能調味料を研究してできた一品です
…って、そんなにむずかしくないけど(笑)

簡単に色々使える！万能香味みそ

槙かおる @maki_kaoru

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材料

麹みそ(米みそ) 大3
日本酒大2
青しそ 10枚
みょうが 2個
生姜 20g
白ねぎ 10cm

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作り方

1
生姜､みょうがをみじん切りに
青しそはたて半分に切り細かい千切りに
白ねぎは細かい小口切りにする
2
味噌に日本酒を混ぜゆるくなったところで野菜を混ぜて出来上がり
※冷蔵庫で保存して2週間ぐらいで使い切って下さい
3
＜料理例＞
厚揚げに載せて焼いてみました
写真：福岡拓

コツ・ポイント

◆味噌に香味野菜を混ぜる前に日本酒を入れて混ぜておくと後で混ぜやすいです
◆焼いている間にアルコール分が飛ぶのでお子さんにも大丈夫です

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つくれぽ

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槙かおる @maki_kaoru

2013/02/21 22:30に公開

気合入れずにひと手間かけてゆる～くお料理流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています毎週水曜日連載！｢コープのにこにこレシピ｣http://www.coopnet.jp/cnot/niconico_recipe/遊びに来てね♪2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください

このレシピのキーワード

大葉みょうがこうじ日本酒味噌しょうが長ネギ米

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