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ルクルーゼで五穀米
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ルクルーゼで五穀米-レシピのメイン写真

ルクルーゼで五穀米

パバーヌ
パバーヌ @cook_40069496

ルクルーゼ18cmで、ふかふか2合の五穀米。ストウブでも炊き方はほとんど同じです。
このレシピの生い立ち
最近の炊飯ジャーは3合炊くのにも約時間かかります。急にご飯が必要になったときに2合だとすぐに出来上がるので助かります。

ルクルーゼ18cmで、ふかふか2合の五穀米。ストウブでも炊き方はほとんど同じです。
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パバーヌ
パバーヌ @cook_40069496

ルクルーゼ18cmで、ふかふか2合の五穀米。ストウブでも炊き方はほとんど同じです。
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最近の炊飯ジャーは3合炊くのにも約時間かかります。急にご飯が必要になったときに2合だとすぐに出来上がるので助かります。

ルクルーゼ18cmで、ふかふか2合の五穀米。ストウブでも炊き方はほとんど同じです。
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材料

  • 米 2合
  • 五穀米(ひと袋) 約30g
  • 水(米の一割増し) 2.2カップ
  • 塩麹(なくてもよい) 小さじ3/4
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作り方

  1. 1

    米をさっと洗い、ぬかが大まか取れたところで水を入れ五穀米を加えて30分程度水を含ませる

  2. 2

    蓋をして中火にかけると、蓋の隙間から蒸気が噴き出すようになる。弱火にして
    約10分から15分炊く。

    • ルクルーゼで五穀米作り方2写真
  3. 3

    火を止めて15分蒸らすと出来上がり。

    • ルクルーゼで五穀米作り方3写真

コツ・ポイント

米はさっと洗う。蒸気が出て弱火にすること、水分が蒸発して炊き上がってくると蒸気が乾いて来るのでそこを見極める。あとはじっくり蒸らすこと。

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パバーヌ
パバーヌ @cook_40069496
2013/02/19 16:01に公開
こんにちはヽ(^0^)ノ 作る工程は手を抜かないのですが、調味料などあまり計った事がなく、 慣れていないのでレシピをつくるのは結構辛いものがあります。
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このレシピのキーワード

こうじ 五穀米 米

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