りんごを４等分にして皮を剥き、種の部分も切り取る。いちょう切りのようにして１センチ幅くらいの大きさに切る。

さつまいもは皮をむき、７ミリくらいの厚さで輪切りにする。太いさつまいもは半月切りに。

ときどき鍋を回して水分が足りないようなら少量たす。基本的にはりんごから水分が十分出るので必要なし。