ローズ家のチョコきなこクッキー
ローズ家の台所 @cook_40037325
ナッツのかわりにきなこを使っています。やさしいどこか懐かしい味のクッキーです。
このレシピの生い立ち
アメリカの学校ではナッツを入れたクッキーはアレルギー反応の危険性から持って行けません。薄力粉だけでなく少し風味を加えるためにきなこを混ぜました。
ローズ家のチョコきなこクッキー
ナッツのかわりにきなこを使っています。やさしいどこか懐かしい味のクッキーです。
このレシピの生い立ち
アメリカの学校ではナッツを入れたクッキーはアレルギー反応の危険性から持って行けません。薄力粉だけでなく少し風味を加えるためにきなこを混ぜました。
アプリでひらく作り方
- 1
常温でやわらかくなったバターを泡立て器でクリーム状に練る。グラニュー糖を入れてフワッとするまで良く混ぜる。
- 2
卵を溶いて少しずつ１のボウルに混ぜる。分離しないように均一に混ぜる。バニラエッセンスを入れる場合はここで。
- 3
きな粉と薄力粉をふるいにかけながら２のボウルに入れて均一になめらかになるまで混ぜる。
- 4
オーブンを１７０度（３３５度F）に予熱しておく。
- 5
絞り出し袋にいれて（ジップロックなどでも）ベーキングシートを敷いた天板に好みの大きさに間隔をあけて絞りだす。
- 6
大きさにもよりますが１５分ぐらい。クッキーの廻りに焼き色がつきます。
- 7
湯せんで溶かした（理想はテンパリングした）チョコレートにくぐらせて、オーブンシートの上で乾かす。
コツ・ポイント
アメリカではベーキング用板チョコ１枚が４oz(113g)です。ベーキング用であれば湯せんでなるべく低い温度で溶かし、良く混ぜながらコーティングすればほぼ綺麗に乾きます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18024232
