バターを常温に戻す。
小麦粉をふるいにかけておく。
オーブンは180℃に余熱。

バターをクリーム状になるまでホイップした後、粉砂糖をいれさらに白っぽくなるまで混ぜる。

2に溶いた卵を少しずついれ、しっかり混ぜる。卵は分離しない様に何回かに分けて入れる事。

3にふるった小麦粉をいれ、ゴムべらでさっくりまとまるまで混ぜる。

生地をまるめてラップをし、冷蔵庫で30分ねかせる。

寝かせた生地を打ち粉をした台に麺棒で３㎜ほどに伸ばし、型抜きする。

180℃に余熱したオーブンで15分焼く。