なす、ピーマンを拍子切り、れんこんを2～3mm輪切りにきり、水気をペーパータオルでとっておく。

なすはトロ～とする位、れんこんは、はしがさせる位、ピーマンはさっと素揚げをする。

つゆの素（3倍濃縮）をお湯（40cc）でわっておいたバットに、揚げた野菜を温かいうちに浸す。

温かいままでも、冷やしてからでもどうぞ。