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スタミナレバーの煮物
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スタミナレバーの煮物-レシピのメイン写真

スタミナレバーの煮物

ひでかずそる
ひでかずそる @cook_40075850

妊娠中、よく好んで食べた我が家のレシピです。
このレシピの生い立ち
マーマレードを入れたら、臭みもなく、レバーが苦手な息子も食べてくれました

妊娠中、よく好んで食べた我が家のレシピです。
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マーマレードを入れたら、臭みもなく、レバーが苦手な息子も食べてくれました

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スタミナレバーの煮物

ひでかずそる
ひでかずそる @cook_40075850

妊娠中、よく好んで食べた我が家のレシピです。
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マーマレードを入れたら、臭みもなく、レバーが苦手な息子も食べてくれました

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材料

四人前
  • 鳥レバー 200グラム
  • さけ 適量
  • 醤油 適量
  • みりん 適量
  • さとう 適量
  • しょうが ひとかけら
  • マーマレード 適量
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作り方

  1. 1

    酒を少し入れたお湯で鳥レバーを下ゆでします。ざるにあげます。

  2. 2

    鳥レバーの余分な脂や血の塊など、綺麗に洗って、下処理します。

  3. 3

    灰汁を取りながら,
    マーマレード以外の調味料を入れて、煮詰めていきます。

  4. 4

    煮詰めたら、マーマレードを入れて少し火をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

何と言ってもレバーの下処理を綺麗にしてくださいね。美味しくレバーがいただけます。

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ひでかずそる
ひでかずそる @cook_40075850
2015/04/20 23:39に公開
2人の浪人生と大学生をもつ働く母です。仕事から帰って来たら、スピーディーで美味しい晩ごはんを研究中です。身長は私を超え、スリムな長男と筋肉質な二男。「今日のめし、なに?」豪快にたべる息子たちを見るのが幸せです。右半身麻痺がありますが、杖をつきながら、お料理し続けるパワフル実父、ゴリじいちゃんのレシピも紹介してます。
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このレシピのキーワード

煮物 マーマレード さけ とりレバー しょうが

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