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切り干し大根と春菊のピーナッツ和え
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切り干し大根と春菊のピーナッツ和え-レシピのメイン写真

切り干し大根と春菊のピーナッツ和え

西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

【人気検索Top10入り!】ピーナッツをすり潰すことで香ばしい風味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
さっとできる副菜として、切り干し大根を使いました。春菊と切り干し大根はカルシウムが豊富です。

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さっとできる副菜として、切り干し大根を使いました。春菊と切り干し大根はカルシウムが豊富です。

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切り干し大根と春菊のピーナッツ和え

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西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

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材料

2人分
  • 春菊 100g
  • 人参 15g
  • 切り干し大根(乾燥) 5g
  • ピーナッツ 6g
  • 砂糖 3g(小さじ1)
  • 醤油 9g(大さじ1/2)
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は、水で戻しておく。

  2. 2

    春菊は茹でて、3センチ長さに切り、軸は斜めに切る。人参は千切りし、茹でる。

  3. 3

    切り干し大根は洗ってさっと茹で、水気をしっかり絞って、食べやすい長さに切る。

  4. 4

    ピーナッツはすりつぶし、砂糖、醤油を合わせて、和える。

コツ・ポイント

切り干し大根は水に戻すと、4倍に膨らみます。

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西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339
2016/10/11 04:42に公開
西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください!!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/
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このレシピのキーワード

切り干し大根 春菊 にんじん ピーナッツ

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