呉汁
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339
2017.10.2人気検索Top10入り！呉汁は、郷土料理としても親しみがあります。これからの肌寒い季節にどうぞ。
このレシピの生い立ち
大豆といりこでカルシウム強化に繋がります。いりこでとった出汁の旨味も味わってみて下さい。
呉汁
2017.10.2人気検索Top10入り！呉汁は、郷土料理としても親しみがあります。これからの肌寒い季節にどうぞ。
このレシピの生い立ち
大豆といりこでカルシウム強化に繋がります。いりこでとった出汁の旨味も味わってみて下さい。
作り方
- 1
大豆は、すりばちであらくつぶす。（または、ミキサーにかける）
- 2
大根、人参はいちょう切り、ごぼうは、ささがきにし、干ししいたけは、水戻後、縦半分0.５cm、豚肉は、3cmに切る。
- 3
豚肉を炒め、色が変わったら、切った大根、人参、ごぼう、干ししいたけを入れて、さらに炒める。
- 4
水にいりこを30分つけておき、火にかけて材料を入れ、火が通ったら味噌を加えて小口切りのねぎを散らす。
コツ・ポイント
大豆は、粗つぶしにすることで、大豆の食感なども楽しむことが出来ます。
西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください！!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18054180
