甘酒プリン
玄米甘酒でおやつを作ってみました
このレシピの生い立ち
妊娠中、甘く冷たいものが食べたくて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
黒糖と水を耐熱容器に入れ電子レンジで1分30秒かけカラメルソースを作り(ふきこぼれに注意)、型に入れ冷蔵庫で冷す
- 2
オーブンを130度に余熱する
- 3
牛乳、甘酒を火にかけ人肌に温める(沸騰させないように)
- 4
たまごをよくほぐし、3を少しずつ入れ良く混ぜる
- 5
こし器等でこしたら1の型にいれる
- 6
オーブントレーにお湯を張り型を入れ45分蒸し焼きにする
(つまようじをさして何も付いてこなければOK) - 7
粗熱がとれるまでオーブンで休ませ、その後、冷蔵庫で冷やして出来上がり
食べるときはお皿に出した方がカラメルが絡まります
コツ・ポイント
面倒でもこした方が滑らかです
甘酒はヤマト味噌醤油の玄米甘酒を使用しました
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