ミニジャムケーキ
minfannote @cook_40116558
１つの生地で色々な味が楽しめる、お得なケーキです。
このレシピの生い立ち
ジャムを生地に混ぜ込むと色が悪くなったり、型にくっつきやすかったり、焦げたりしがち。
中に落とし入れることで、味も甘みも際立ちます。
実は、中途半端に残ったジャムのお片づけ用。
トッピングが目印、お好きなものを選べます。
2008.3.1
ミニジャムケーキ
１つの生地で色々な味が楽しめる、お得なケーキです。
このレシピの生い立ち
ジャムを生地に混ぜ込むと色が悪くなったり、型にくっつきやすかったり、焦げたりしがち。
中に落とし入れることで、味も甘みも際立ちます。
実は、中途半端に残ったジャムのお片づけ用。
トッピングが目印、お好きなものを選べます。
2008.3.1
アプリでひらく作り方
- 1
〈準備〉
・絞り出し袋を用意する。
・型にパムオイルを指で塗っておく。
・材料を室温に戻しておく。 -
- 2
バターに塩、粉砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
溶きほぐした卵を少しずつ加える。 - 3
蜂蜜、アーモンドパウダーを加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。
- 4
ゴムベラでなめらかな生地になるまで混ぜ、絞り袋に生地を入れる。
型に20gずつドーナツ状に絞り入れる。 - 5
ジャムを約5g（小1/2強）ずつ真ん中に入れ、残りの生地をかぶせ入れる。
- 6
250℃に予熱したオーブンで190℃約25分焼く。
ケーキクーラーの上で粗熱を取る。 - 7
型から取り出し、トップのくぼみにジャムをトッピングする。
ラップで包む。 - 8
〈備考〉
ちょっとしっとり感に欠けるかも。時間と共にジャムの水分が回ってきますが。 - 9
お好みで焼成後に水分（＋洋酒）をスプレーしてください。
-
コツ・ポイント
シリコンゴム製の型を使用しているため、型離れと焼き色を考慮してしっかりめに焼成しています。
加えて蜂蜜を加えることで、側面の色づきもよくなりました。
つくれぽ
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18025231
